Del pasado a tu plato: Una empresa australiana presenta albóndiga de mamut cultivada en laboratorio
La empresa australiana Vow presentó su «albóndiga de mamut», una albóndiga creada en laboratorio utilizando la secuencia genética del mastodonte extinto hace mucho tiempo. La albóndiga fue creada combinando datos genéticos públicamente disponibles del mamut lanudo y su pariente vivo más cercano, el elefante africano, e insertándolos en una célula de oveja.
Los defensores dicen que la carne cultivada en laboratorio, que se produce sin el uso de ganado, podría ayudar a reducir el impacto ambiental de la producción mundial de carne.
