En la India usan arena ¿para freir la comida?

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Este vendedor callejero de la India va a freir una especie de patatas fritas típicas de la India que se conocen como Far-Fa, pero no va a usar ninguna variedad de aceite, las va a hacer en arena caliente. Al entrar en contacto con la arena caliente se hinchan y están listas para comer.